Vanmorgen “was het weer zo ver”.
Ons ontbijt vindt plaats tussen 08:30 (koffie vanaf 08:00) en 10:00. We hopen
ook altijd dat onze gasten niet later aanschuiven dan 10:00 uur. Anders duurt
het ontbijt de hele ochtend en je stuurt je gasten natuurlijk niet weg!
Het terras van de groene kamer,
Oliveira, kijkt uit over zwembad en ontbijt terras. Rond 09:45 misten we nog
twee gasten aan de ontbijttafel. Heel voorzichtig gaat een gordijn open….. een
slaperig hoofd kijkt over de balustrade naar beneden….. alléén voor appeltaart
komen we er uit.
 |
| Appeltaart van Cas al Cubo |
Onze huisgemaakte appeltaart
heeft een geschiedenis. Die begint in een bus met een reisgezelschap dat
vakantie vierend door Maleisië trekt. Wij zitten in die bus en daar ontmoeten
we een ontzettend gezellig stel uit het pittoreske dorp Oud-Beijerland. Het
zijn echte gangmakers met een geweldige humor en het klikt; we hebben 2 weken
grote lol en we verwachten, zoals dat gaat in het leven, dat we ze daarna nooit
meer zullen zien. Dit blijken echter bijzondere mensen en we houden
contact. Ook als wij emigreren naar
Portugal. Zodra ons B&B open is, boeken ze een vakantie bij ons.
Op een zonnige dag (we kennen
hier weinig anders) in september van het vorige jaar komen ze aan en,
avonturiers die het zijn, duiken ze direct de lokale supermarkt in. Gewapend
met boter, appels en ‘het geheime ingrediënt’ komen ze na een paar uur terug en wij worden verbannen
uit de keuken. Verbouwereerd laten we ons wegsturen, niet wetend dat
‘geschiedenis geschreven gaat worden’! We mompelen nog tegen elkaar ‘jeetje, wat een
drukte, ze zijn nèt binnen, … nou ja,
laat maar’.
Daar hebben we tot nu toe geen
seconde spijt van gehad. Anderhalf uur later zitten we aan een stuk appeltaart
dat het ontbijt van ons B&B onvervalste wereldfaam zal gaan bezorgen……
Misschien is dat wat onbescheiden, maar algemeen onweerstaanbaar is hij zéker!
Zo hadden we een echtpaar uit
Noord Holland waarvoor we standaard ’s ochtends een Portugese ‘pastel de nata’
èn een stukje appeltaart reserveerden.
Met een kop koffie in een ligstoel aan het zwembad heel rustig wakker
worden. Een ondernemend gezin uit Almere weigerde weer naar huis te gaan zonder
het recept. We hebben overigens nog overwogen om ze te houden; het waren
ontzettend leuke gasten, maar goed, we zijn toch overstag gegaan en gewapend
met een kopie van “ons” recept vlogen zij weer Flevo-waarts. Het was een uitzondering.
Oh ja, …. We hebben nog twee
stukjes in de koelkast vandaag. Om 09:55 zijn onze gasten uit kamer Oliveira
toch uit bed gelokt met een stukje appeltaart. ‘Kamer Lavanda’ zit nog aan de
koffie en kijkt wat jaloersig op het taartschoteltje….. is er misschien nóg een
…. Welja, we zijn op alle eventualiteiten voorbereid. Dus daar gaat het aller,
allerlaatste stukje smakelijk naar binnen. We moeten niet vergeten om appels,
boter en …. Nee, dat houden we geheim, op het boodschappenlijstje te zetten! Dan
kunnen we deze zomer nog veel gasten verblijden met een ontbijtverrassing die
de gang naar het strand met minimaal een half uur vertraagt.
